Delphine Poulet

Diplômée dans la petite enfance, je me suis reconvertie dans la pâtisserie, mon premier amour. 

J'ai toujours eu des soucis de santé depuis ma tendre enfance, mais à 20 ans, ces petits soucis (comme j'aime bien les appeler) se sont aggravés. Je jonglais entre les rendez-vous médicaux et mon métier. C'est à ce moment-là que j'ai décidé de me reconvertir dans la pâtisserie, qui est un métier encore plus physique que celui que j'exerçais auparavant, mais qui a changé ma vie.

J'ai participé en pâtisserie aux 10e Internationaux Abilympics et la compétition a changé dans ma vie : une revanche sur mon handicap, un dépassement de soi (j'ai bien cru abandonner à plusieurs reprises), mais avant tout de nouvelles rencontres avec une équipe qui est devenue une famille.